プレスリリース

野菜の生育状況及び価格見通し（令和6年4月）について

農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格見通し（令和6年4月）について、主産地等からの聞き取りを行いましたので、その結果を公表します。

1.背景

近年、天候不順により野菜の価格変動が大きくなっている中で、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目的として、平成23年より、主産地、卸売会社等からの聞き取りを基に、野菜の生育状況や価格の見通しを情報発信しています。
今回、聞き取り結果に基づく、令和6年4月の野菜の生育状況及び価格の見通しを次のとおり公表します。

2.概要

令和6年4月は、ばれいしょがお買い得の見込みです！！
また、暖冬により生育が前進した一方で、2月下旬以降は低温により生育が遅延したことで、3月は高値傾向の野菜が多くなっていましたが、4月後半には出荷が安定し、概ね平年並みに落ち着く見込みです。

「野菜を食べよう」プロジェクト

農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため、「野菜を食べよう」プロジェクトを実施しています。
野菜はビタミンやミネラル、食物繊維等が豊富に含まれており、毎日を健康で元気に過ごすために欠かせない食材です。
皆さんもご自宅等で野菜をたっぷり使った料理をお楽しみください。
詳細は次のURLをご覧ください。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html

こんがりチーズじゃがいものサーモンロール

また、「令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜・果物の消費動向調査と野菜・果物のレシピ」、「cookpad 農林水産省のキッチン」、「(独)農畜産業振興機構 おすすめ野菜レシピ集」でも野菜のレシピを紹介していますので、是非ご覧ください。

令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜・果物の消費動向調査と野菜・果物のレシピ

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/engei/aftercovid19/1.html

「cookpad 農林水産省のキッチン」
https://cookpad.com/kitchen/11469357（外部リンク）

「(独)農畜産業振興機構 おすすめ野菜レシピ集」
https://www.alic.go.jp/y-kanri/yagyomu03_000001_00046.html(外部リンク)

ばれいしょを使ったおすすめレシピ
【こんがりチーズじゃがいものサーモンロール、じゃがいもと米粉のニョッキ 菜園風（外部リンク）等】

3.主要な野菜の生育、出荷及び価格の見通し

品目	主産地 ( )書きは令和5年 4月の入荷 シェア	今後の生育及び出荷見通し	4月の価格見通し (平年(直近5か年平均)比)
だいこん	千葉(80%)	神奈川県産の出荷が減少し、千葉県産主体の出荷となる。 千葉県産の生育は順調であり、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
にんじん	徳島(84%)	千葉県産の出荷が減少し、徳島県産主体の出荷となる。 徳島県産は前年11月の降雨による播種遅れの影響により、4月前半までは出荷数量は平年を下回る見込みであり、価格は平年を上回って推移する見込み。4月後半には徳島県産の出荷数量も増量し、価格は平年並みで推移する見込み。	〈4月前半〉 平年を上回って推移 〈4月後半〉 平年並みで推移
はくさい	茨城(99%)	茨城県産は、暖冬による生育・出荷の前進の後、2月下旬以降の低温により生育が遅延傾向にあり、4月前半の出荷量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込み。今後気温の上昇に伴い生育の回復が見込まれるため、4月後半の出荷数量は平年並みとなり、価格も平年並みで推移する見込み。	〈4月前半〉 平年を上回って推移 〈4月後半〉 平年並みで推移
キャベツ	神奈川(42%) 愛知(34%) 千葉(20％)	主産地において、暖冬による生育・出荷の前進の後、2月下旬以降の低温によって生育遅延傾向にあり、足元では出荷数量が減少し、高値の状況。神奈川県産は出荷ピークが3月中に前倒しとなり、4月の出荷数量は平年を下回ると見込まれる一方、愛知県産・千葉県産は気温上昇に伴い生育も回復し、千葉県産の4月後半の出荷数量は平年を上回る見込み。全体として、4月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、4月後半の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	〈4月前半〉 平年を上回って推移 〈4月後半〉 平年並みで推移
ほうれんそう	茨城(45%) 群馬(38%)	茨城県産の生育は順調。群馬県産は、2月下旬以降の低温等により生育は遅延傾向にあるが、大幅な出荷数量の減少は見込まれない。 全体として、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
ねぎ	千葉(32%) 埼玉(21%) 茨城(20%)	主産県において生育は順調であり、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
レタス	茨城(63%) 兵庫(9%)	茨城県産・兵庫県産は、暖冬による生育・出荷の前進の後、2月下旬以降の低温により生育が遅延傾向にあり、4月前半の出荷量は平年を下回り、価格は平年を上回る見込み。また、今後気温の上昇に伴い生育の回復が見込まれるため、4月後半の出荷数量は平年並みとなり、価格は平年並みで推移する見込み。	〈4月前半〉 平年を上回って推移 〈4月後半〉 平年並みで推移
きゅうり	群馬(28%) 埼玉(23%) 宮崎(17%)	主産県において生育は順調であり、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
なす	高知(54%) 福岡(19%）	主産県において生育は順調であり、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
トマト	熊本(31%) 栃木(26%) 愛知(12%)	主産県において生育は順調であり、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
ピーマン	茨城(48%) 宮崎(24%) 高知(12%)	宮崎県産・高知県産の生育は順調。茨城県産は、2月下旬以降の低温等により着果不良等が見られるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれない。 全体として、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
ばれいしょ	鹿児島(48%) 北海道(41%)	鹿児島県産の生育は順調。北海道産は4月～7月天候が安定していたため、玉付が良く（収穫及び貯蔵は完了）、4月の出荷数量は平年を上回る見込み。 全体として、4月の出荷数量は平年を上回り、価格は平年を下回る見込み。	平年を下回って推移
さといも	埼玉(60%) 愛媛(17%)	埼玉県産・愛媛県産において8月～9月の高温・干ばつの影響により小玉傾向が見られるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれない。 全体として、4月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	平年並みで推移
たまねぎ	北海道(47%) 佐賀(43%)	北海道産に加え、佐賀県産の出荷が増加する。 北海道産は8月から9月にかけての高温・干ばつの影響により歩留まりの低下に加え、小玉傾向となっており（収穫及び貯蔵は完了）、4月の出荷数量は平年を下回る見込み。佐賀県産は、1月上旬以降の気温高により生育が良好で大玉傾向であり、4月の出荷数量は平年を上回る見込み。 全体として、北海道産のシェアの高い4月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、佐賀県産のシェアの高い4月後半の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。	〈4月前半〉 平年を上回って推移 〈4月後半〉 平年並みで推移

注:「平年並み」とは、平年（過去5か年平均）との比率が90%以上、110%以下であることを示している。

<添付資料>
東京都中央卸売市場における指定野菜の価格の平年比(PDF : 101KB)

これまでの公表資料は、次のURLページで公開しております。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/