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プレスリリース

国産ジビエ認証施設の第27号認証について（南加賀獣肉処理加工施設(ジビエアトリエ加賀の國））

令和4年1月20日
農林水産省

国産ジビエ認証制度に係る認証機関により、国産ジビエ認証施設（第27号）として、南加賀広域圏事務組合が運営する食肉処理施設「南加賀獣肉処理加工施設（ジビエアトリエ加賀の國）」が認証されました。

1.経緯

農林水産省では、衛生管理基準及びカットチャートによる流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保等に適切に取り組む食肉処理施設の認証を行う「国産ジビエ認証制度」（以下「制度」という。）を平成30年5月18日に制定し、より安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図る制度の運用を行ってきたところです。
この度、国産ジビエ認証委員会により登録された認証機関（一般社団法人日本ジビエ振興協会）において、認証申請のあった食肉処理施設「南加賀獣肉処理加工施設（ジビエアトリエ加賀の國）（石川県小松市）」の審査が行われた結果、制度に規定する全ての要件を満たすと認められたため、本日付けで「国産ジビエ認証施設（第27号）」の食肉処理施設に認証されました。