「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンを実施します

農林水産省は、消費者庁、環境省、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会と連携し、本年12月から令和3年1月まで、「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンを実施し、今年も外食時の食べきりを進めるほか、家庭での食べきりの呼びかけに取り組みます。

1.趣旨

我が国における「食品ロス」は、年間約612万トンと推計※1されており、昨年10月に施行された「食品ロスの削減の推進に関する法律」においては、消費者・事業者・地方公共団体を含む様々な主体が連携し、国民運動として食品ロスの削減を推進していくこととされています。
年末年始は会食の機会が増えることから、農林水産省は、消費者庁、環境省及び全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会※2と共に、令和2年12月から令和3年1月まで、「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンを実施し、食品ロス削減の普及啓発に取り組みます。
本年度は、外食時の食べきりのほか、新型コロナウイルス感染症対策として、テイクアウト等による家庭での食事の機会が増加する可能性も考慮し、家庭での食べきりについても啓発を行います。

• （※1）平成29年度推計値：農林水産省・環境省
• （※2）全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（会長 崎田裕子、事務局 福井県安全環境部循環社会推進課）は、「おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動」の趣旨に賛同する 地方公共団体（R2.10.20現在 427自治体）により、広く全国で食べきり運動等を推進し、3R（Reduce（リデュース）、Reuse（リユース）、Recycle（リサイクル））を推進する とともに、食品ロスを削減することを目的として設立されたネットワークです。

2.実施期間

令和2年12月1日（火曜日）から令和3年1月31日（日曜日）まで

3.主な内容

（1）外食時の食べきりを呼びかける普及啓発資材の提供
農林水産省では、外食事業者等が消費者に残さず食べきることを呼びかけるために、店舗で使える啓発資材（三角柱、ポスター）のホームページでの提供を行っています。これらの啓発資材は、農林水産省webページからダウンロードできます。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/170516.html

また、消費者庁においては、消費者に外食時に実践していただきたい取組についての普及啓発資材を作成し、地方公共団体、民間団体や学校等に配布しています。今年度は、新型コロナウイルス感染症への対策をしながら、外食を楽しみ、食べきることを実践していただくため、新たな啓発資材を作成しています。これらの啓発資材は、消費者庁webページ「「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン」からダウンロードできます。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/（外部リンク）

さらに、農林水産省を含めて、関係省庁の食堂等において、普及啓発資材を展示し、職員への食べきりの周知を行います。
 

（2）外食時の食べ残し対策の優良事例・ノウハウの横展開

農林水産省は、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会と共同で、飲食店舗における食品提供、食材使いきり等の工夫等を例示した「飲食店等の食品ロス削減のための好事例集」を作成しています。
また、農林水産省、消費者庁、環境省は、外食時に食べきれず残した料理を持ち帰る際のポイント等についてまとめた「外食時のおいしく「食べきり」ガイド」も作成しております。
外食事業者の皆様におかれましては、ぜひご参考にしていただければと思います。

https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/170516.html

外食時に残さず食べきることが大切ですが、どうしても食べきれない場合は、「mottECO(もってこ)」（食べ残しを持ち帰る行為）を自己責任の範囲で取り組むことも啓発していきます。
さらに、全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会では、令和2年度外食時の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンにおける協議会参加自治体の取組内容等、実施予定一覧の周知も行います。

（3）第4回食品ロス削減全国大会（富山大会）
食品ロス削減に向けた全国的な機運の醸成を図るため、富山県及び全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会の主催、農林水産省・消費者庁・環境省の共催で、第4回食品ロス削減全国大会を令和2年12月16日（水曜日）に富山県で開催します。

令和2年10月6日付けプレスリリース
「「第4回食品ロス削減全国大会」を開催！」
https://www.maff.go.jp/j/press/shokusan/kankyoi/201006.html

（参考）関連サイト
（1）農林水産省  外食における食品ロス対策
       https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/170516.html
（2）消費者庁［食品ロス削減］食べ物のムダをなくそうプロジェクト
       https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/（外部リンク）
（3）環境省  食品ロスポータルサイト
       http://www.env.go.jp/recycle/foodloss/index.html（外部リンク）
（4）全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会
       http://info.pref.fukui.lg.jp/junkan/tabekiri/network/（外部リンク）