野菜の生育状況及び価格見通し（令和2年4月）について

農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格見通し（令和2年4月）について、主産地等から聞き取りを行いましたので、その結果を公表します。

じゃがいも、たまねぎが、お買い得の見込みです！！

じゃがいも、たまねぎは、ご家庭等で長期保存が可能であり、子供も大人も大好きなカレーライス、ポテトサラダ、肉じゃが、豚汁など料理用途の幅が広い野菜ですので、日替わりでいろいろなメニューをお楽しみください。

「野菜を食べよう」プロジェクト

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維等が豊富に含まれており、毎日を健康で元気に過ごすために欠かせない食材です。
農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため、「野菜を食べよう」プロジェクトを実施しています。詳細は次のURLをご覧ください。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/index.html

また、「cookpad 農林水産省のキッチン」でお得な野菜等のレシピを紹介していますので、以下のリンクからご覧ください。
・ じゃがいも使ったおすすめレシピ（外部リンク）
  （じゃがいもチーズ焼き、肉じゃがのトマト煮等）
・ たまねぎ使ったおすすめレシピ（外部リンク）
  （すりおろし玉葱のカレースープ鍋、簡単かわいい！さくら香るペペロンチーノ等）

じゃがいもの呼称には諸説あり、一般的には「じゃがいも」と呼ばれていますが、農林水産省では法令や統計等で「ばれいしょ」と表記しているため、この見通しの本文においては「ばれいしょ」と表記しています。

1.概要

近年、天候不順により野菜の価格変動が大きくなっている中で、野菜の生育状況や価格の見通しを情報発信するため、平成23年より、主産地、卸売会社、中間事業者等から聞き取りを行い、その結果を農林水産省ホームページに掲載しています。
今般、令和2年4月の野菜の生育状況及び価格見通しの聞き取り結果を次のとおり公表します。
なお、聞き取りを行った14品目の野菜の生育状況は、東京都中央卸売市場外において流通するものについても、同様の傾向です。
また、これまでの公表資料は、次のURLページで公開しております。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/

2.目的

この見通しは、直近の生育状況及び今後の生育と出荷の見通しから予測される、今後の価格見通しを公表することで、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定を図ることを目的としています。
このため、本見通しにおいて、安値水準で推移することが見込まれる品目については、産地は出荷数量の調整に努めるとともに、消費者は積極的な購入を行う等により消費の拡大に繋がることが望まれます。
また、高値水準で推移することが見込まれる品目については、産地は出荷数量の調整に努めるとともに、消費者においては一時的に安値品目の購入に切り替える等の行動に繋がることが望まれます。
野菜産地では、日頃から安定的な生産と供給に努めていますが、天候等の影響により出荷数量や価格が不安定になることがありますので、最適な出荷判断と購買行動へのご理解とご協力をお願いします。

3.現在の生育状況

(総論)
 

品目	現在の生育状況
根菜類 (だいこん及びにんじん)	・ だいこんは、生育期間の気温が平年を上回って推移し、適度な降雨もあったため、生育が前進傾向。また、肥大は良好。 ・ にんじんは、生育期間の気温が平年を上回って推移したため、生育が良好。
葉茎菜類 (はくさい、キャベツ等)	・ はくさいは、生育期間の気温が平年を上回って推移したため、生育が良好。 ・ キャベツは、生育期間の気温が平年を上回って推移し、適度な降雨もあったため、生育が前進傾向。 ・ ほうれんそうは、平年並み。一部産地の露地物では、3月中旬の低温により生育が停滞。 ・ ねぎは、生育期間の気温が平年を上回って推移したため、生育が良好で、肥大が進み、太物傾向。 ・ レタスは、生育期間の気温が平年を上回って推移したため、生育が前進傾向。
果菜類 (きゅうり、なす等)	・ きゅうり、なす、トマト及びピーマンは、平年並み。
土物類 (ばれいしょ、さといも 及びたまねぎ)	・ ばれいしょは、一部産地を除き、作柄良好。北海道は収穫終了。 ・ さといもは、収穫が終了。作柄は平年並み。 ・ たまねぎは、作柄良好。北海道は収穫終了。

4.今後の生育、出荷及び価格見通し

(各論)

品目	主産地 ( )書きは平成31年 4月の入荷 シェア	今後の生育及び出荷見通し	価格見通し (平年(直近5か年 平均)比)
			4月前半	4月後半
だいこん	千葉(77%)	・ 主産地において、生育が良好であり、順調な出荷となる見込みだが、大幅な出荷数量の増加までは見込まれないため、4月の出荷数量は平年並みで推移し、価格は平年をやや下回ると見込まれるが、平年並みの範囲で推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
にんじん	徳島(85%)	・ 主産地において、生育が良好であり、順調な出荷となる見込みだが、大幅な出荷数量の増加までは見込まれないため、4月の出荷数量は平年並みで推移し、価格は平年をやや下回ると見込まれるが、平年並みの範囲で推移する見込み。 ・ なお、3月中下旬は、主産地の切り替わりによる一時的な端境が生じたため、出荷数量が減少し、価格が平年を上回って推移したが、4月は、端境が解消され、出荷数量が徐々に増加し、価格が下落してくる見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
はくさい	茨城(97%)	・ 主産地において、生育が良好であり、順調な出荷となる見込みだが、大幅な出荷数量の増加までは見込まれないため、4月の出荷数量は平年並みで推移し、価格は平年をやや下回ると見込まれるが、平年並みの範囲で推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
キャベツ	愛知(42%) 神奈川(37%) 千葉(18%)	・ 主産地において、生育が良好であり、順調な出荷となる見込みだが、大幅な出荷数量の増加までは見込まれないため、4月の出荷数量は平年並みで推移し、価格は平年をやや下回ると見込まれるが、平年並みの範囲で推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
ほうれんそう	茨城(41%) 群馬(37%) 埼玉(10%)	・ 主産地において、生育が平年並みで推移する見込みのため、4月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
ねぎ	千葉(40%) 埼玉(19%) 茨城(15%)	・ 主産地において、生育が良好であり、順調な出荷となる見込みだが、大幅な出荷数量の増加までは見込まれないため、4月の出荷数量は平年並みで推移し、価格は平年をやや下回ると見込まれるが、平年並みの範囲で推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
レタス	茨城(61%) 兵庫(16%)	・ 主産地において、生育が良好であり、順調な出荷となる見込みだが、大幅な出荷数量の増加までは見込まれないため、4月の出荷数量は平年並みで推移し、価格は平年をやや下回ると見込まれるが、平年並みの範囲で推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
きゅうり	群馬(25%) 埼玉(24%) 宮崎(14%) 千葉(12%)	・ 主産地において、生育が平年並みで推移する見込みのため、4月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
なす	高知(55%) 福岡(16%)	・ 主産地において、生育が平年並みで推移する見込みのため、4月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
トマト	熊本(32%) 栃木(25%) 愛知(11%)	・ 主産地において、生育が平年並みで推移する見込みのため、4月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
ピーマン	茨城(44%) 宮崎(25%) 高知(14%)	・ 主産地において、生育が平年並みで推移する見込みのため、4月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
ばれいしょ	鹿児島(64%) 北海道(26%)	・ 主産地において、作柄が良好であり、出荷数量の増加が見込まれるため、4月の出荷数量は平年をやや上回り、価格は平年を下回る見込み。	安値水準 で推移	安値水準 で推移
さといも	埼玉(57%) 千葉(25%)	・ 主産地において、作柄が平年並みであるため、4月の出荷数量、価格ともに平年並みで推移する見込み。	平年並み で推移	平年並み で推移
たまねぎ	佐賀(46%) 北海道(45%)	・ 主産地において、作柄が良好であり、一部産地では、肥大が進み、大玉中心の出荷が見込まれるため、4月の出荷数量は平年をやや上回り、価格は平年を下回る見込み。	安値水準 で推移	安値水準 で推移

注:「平年並み」とは、平年との比率が80%以上、120%未満であることを示している。

<添付資料>
　東京都中央卸売市場における指定野菜の価格の平年比(PDF : 51KB)