国産ジビエ認証施設の第10号認証について（早川町ジビエ処理加工施設）

国産ジビエ認証制度に係る認証機関により、国産ジビエ認証施設（第10号）として、株式会社YAMATOが運営する食肉処理施設「早川町ジビエ処理加工施設」(山梨県早川町)が認証されました。

1.経緯

農林水産省では、衛生管理基準及びカットチャートによる流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保等に適切に取り組む食肉処理施設の認証を行う「国産ジビエ認証制度」（以下「制度」という。）を平成30年5月18日に制定し、より安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図る制度の運用を行ってきたところです。
この度、国産ジビエ認証委員会により登録された認証機関（ジビエラボラトリー株式会社）において、認証申請のあった株式会社YAMATOが運営する食肉処理施設「早川町ジビエ処理加工施設」の審査が行われた結果、制度に規定する全ての要件を満たすと認められたため、本日付けで「国産ジビエ認証施設（第10号）」の食肉処理施設に認証されました。

2.国産ジビエ認証施設（第10号）の概要

施設名：早川町ジビエ処理加工施設（所在地：山梨県早川町）
事業者名：早川町（運営管理：株式会社YAMATO）
代表者名：望月 秀樹 氏
取扱獣種：ニホンジカ及びイノシシ

（参考）
ジビエ利用拡大コーナー
https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/index.html
平成30年5月18日付けプレスリリース「「国産ジビエ認証制度」の制定について」
https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/180518.html

＜添付資料＞
国産ジビエ認証施設（第10号）「早川町ジビエ処理加工施設」の概要(PDF : 328KB)