全国ジビエフェアの開催について

農林水産省は、全国的なジビエ（野生鳥獣肉）の需要拡大等に取り組む「全国ジビエプロモーション事業」の一環として、本日より、「全国ジビエフェア」を開催します。

1.概要

野生鳥獣を適正な数にするため捕獲数が増加する中、捕獲した鳥獣を地域資源としてとらえ、ジビエとして有効活用する取組が拡大しています。
このような中、農林水産省では、令和元年度全国ジビエプロモーション事業において、全国的なジビエの需要拡大、普及に資する取組を推進しています。
本フェアは、この一環として事業実施主体である「一般社団法人日本フードサービス協会」が取り組むもので、期間を設定して全国の飲食店等でジビエメニューを提供することで、消費者にジビエを身近に感じていただき、全国的なジビエの需要拡大、普及推進を図るものです。

2.開催期間

令和元年11月1日（金曜日）から令和2年2月28日（金曜日）

3.参加飲食店等

本フェア参加を申し込んだ全国のレストラン、居酒屋、ハンバーガー店、小売店等
＊ 詳細は、全国ジビエフェアホームページ（https://gibierfair.jp）（外部リンク）にて公開。
＊ 参加飲食店等は随時追加。

4.参考

一般社団法人日本フードサービス協会ホームページ
http://www.jfnet.or.jp/（外部リンク）
ジビエポータルサイト「ジビエト」ホームページ
https://gibierto.jp/（外部リンク）
ジビエ利用拡大コーナー
http://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/index.html

＜添付資料＞
全国ジビエフェアポスター(PDF : 1,375KB)