「第5回日本ジビエサミットin徳島」の開催について

農林水産省の「鳥獣利活用推進支援事業」の一環として、一般社団法人日本ジビエ振興協会が平成31年1月24日（木曜日）から1月26日（土曜日）まで徳島グランヴィリオホテル他（徳島県）で「第5回日本ジビエサミットin徳島」を開催します。
本イベントは公開です。なお、展示を除く全てのプログラムで事前予約・申込みが必要です。
また、1月25日（金曜日）には、「第3回ジビエ料理コンテスト」の表彰式も行います。

1.趣旨

近年、捕獲した野生鳥獣を地域資源として食肉などに利活用する動きが全国的に広まっているものの、さらなる利用拡大に向けては、捕獲個体の搬入や解体処理における衛生管理等の課題があるところです。「第5回日本ジビエサミットin徳島」は、このような状況を踏まえ「国産ジビエ認証制度元年 動き出したジビエの最前線」をテーマに、ジビエの利用拡大に向けた施策や衛生管理の情報、課題解決に成果を上げている各地の取組事例等を紹介するものです。

2.開催概要

日時：平成31年1月24日（木曜日）～平成31年1月26日（土曜日）
場所：徳島グランヴィリオホテル（展示、基調講演、セミナー等）、専門学校穴吹調理デザインビューティカレッジ（プロ向け料理セミナー）、祖谷の地美栄（食肉処理施設見学）
主催：一般社団法人日本ジビエ振興協会
共催：徳島県
協賛：農林水産省

3.内容

1月24日（木曜日）
  ・視察体験プログラム
  ・プロ向け調理セミナー
1月25日（金曜日）
  ・開会式、第3回ジビエ料理コンテスト表彰式
  ・基調講演「国産ジビエの楽しみ方」（講師：田崎真也氏）
  ・特別講演、各種セミナー
  ・企業出展
1月26日（土曜日）
  ・特別講演、各種セミナー
  ・企業出展
出展企業や講演、セミナーの詳細等は、一般社団法人日本ジビエ振興協会「第5回日本ジビエサミットin徳島」のホームページを御確認ください。
＜第5回日本ジビエサミットin徳島＞（外部リンク）
http://www.gibier.or.jp/05summit/

4.参加申込み

展示を除く全てのプログラムで、事前予約・申込みが必要です。下記（一般社団法人日本ジビエ振興協会）URLの「参加申込フォーム」からお申し込みください。各講演、セミナー、視察及び講習は先着順となり、満席になり次第受付が締め切られますので、あらかじめ御了承願います。
また、参加費は無料となりますが、現地までの交通費及び宿泊費等は各自で負担願います。
参加申込フォーム（外部リンク）
http://www.gibier.or.jp/05summit/form/

＜添付資料＞
 「第5回日本ジビエサミットin徳島」パンフレット(PDF : 929KB)