全国ジビエフェア（冬）の開催について

農林水産省は、全国的なジビエ（野生鳥獣肉）の需要拡大等に取り組む「全国ジビエプロモーション事業」の一環として、本日より、「全国ジビエフェア（冬）」を開催します。

野生鳥獣を適正な数にするため捕獲数が増加する中、捕獲した鳥獣を地域資源としてとらえ、ジビエとして有効活用する取組が拡大しています。

このような中、農林水産省では、平成30年度全国ジビエプロモーション事業において、全国的なジビエの需要拡大、普及に資する取組を推進しています。

本フェアは、この一環として事業実施主体である「一般社団法人日本フードサービス協会」が取り組むもので、期間を設定し全国の飲食店等でジビエ料理を提供することで、消費者にジビエを身近に感じていただき、全国的なジビエの需要拡大、普及推進を図るものです。

平成30年12月10日（月曜日）から平成31年2月10日（日曜日）までの2ヶ月間

レストラン、居酒屋、ハンバーガー店、ラーメン店等 約1000店舗

＊ 詳細は、全国ジビエフェアホームページ(https://gibierfair.jp（外部リンク）)にて公開。

一般社団法人日本フードサービス協会ホームページ

ジビエポータルサイト「ジビエト」ホームページ

ジビエ利用拡大コーナー